Все о рыбалке для начинающего рыболова.

Уха из стерляди

Дата: 26 Январь 2011 Рубрика: Первые блюда Комментарии: Нет комментариев

Ингредиенты: 400 г стерляди, 1 головка репчатого лука, 1 морковь, 200 г маринованного зеленого горошка, 300 г картофеля, соль, черный молотый перец, зелень укропа или петрушки. Рыбу очистите, промойте, срежьте плавники, хвосты и голову, выпотрошите. Из голов, хвостов и пузырей варите бульон в течение 20 минут, добавив в него рассол из–под зеленого горошка, посолив и поперчив. Затем бульон процедите, сварите в нем очищенный и порезанный... Далее...

Уха из налима

Дата: 26 Январь 2011 Рубрика: Первые блюда Комментарии: Нет комментариев

Ингредиенты: 400 г бульона (уха), 90 г налима и печени, 1/5 лимона, перец горошком, зелень. С налима снимите кожу, отделите печень, после чего рыбу тщательно промойте, а затем нарежьте на порционные куски. В порционную миску или сотейник налейте прозрачный рыбный бульон, доведите его до кипения, заложите куски налима, добавьте перец горошком (2–3 зерна) и варите 10–15 минут (в зависимости от величины кусков рыбы). Появляющуюся на... Далее...

Уха из речной рыбы

Дата: 26 Январь 2011 Рубрика: Первые блюда Комментарии: Нет комментариев

Ингредиенты: 1 кг рыбы для бульона (ерш, плотва, окуни), 1 кг порционной рыбы (судак, щука, налим), 3 головки репчатого лука, 100 г сливочного масла, 1 корень петрушки, соль, лавровый лист, черный перец горошком, зеленый лук, зелень укропа. Промойте рыбу для бульона, выпотрошите так, чтобы в бульон не попала рыбная желчь. Не очищая от чешуи, положите рыбу в кастрюлю и варите до тех пор, пока она не начнет развариваться. Рыбу выньте из бульона,... Далее...

Борщ из карасей

Дата: 26 Январь 2011 Рубрика: Первые блюда Комментарии: Нет комментариев

Ингредиенты: 400 г карасей, 100 г моркови, 1 головка репчатого лука, 300 г капусты, 300 г свеклы, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 1 ст. л. муки, 40 г топленого масла, 2 ст. л. муки или панировочных сухарей, 2 ст. л. лимонного сока или уксуса, соль, черный перец горошком, 1–2 лавровых листа, зелень петрушки или укропа. Морковь и лук нарежьте соломкой и спассеруйте с жиром и мукой. Капусту нарежьте квадратиками, свеклу — мелкой соломкой. Коренья... Далее...

Рыбный бульон с фрикадельками

Дата: 26 Январь 2011 Рубрика: Первые блюда Комментарии: Нет комментариев

Ингредиенты: 400 г рыбного филе, 2 головки репчатого лука, 60 г сливочного масла, 2 яйца, соль, черный молотый перец, зеленый лук, зелень укропа. Рыбу промойте, отварите в подсоленной воде с луком и специями. Рыбу выньте, бульон процедите. Филе отделите от костей и пропустите через мясорубку вместе с репчатым луком, маслом и яйцами. Добавьте в фарш соль, перец горошком, 3 ст. л. рыбного бульона, все перемешайте. Из фарша скатайте... Далее...

Рыбный бульон

Дата: 26 Январь 2011 Рубрика: Первые блюда Комментарии: Нет комментариев

Ингредиенты: 1 кг речной рыбы, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 3 головки репчатого лука, 2–3 шт. лаврового листа, 1 ч. л. сахара, соль, черный молотый перец, 1 ст. л. лимонного сока или уксуса. Рыбу нарежьте порционными кусочками, залейте холодной водой и варите на медленном огне до образования прозрачного бульона. Дайте воде вскипеть, удалите ложкой образовавшуюся пену, в бульон добавьте соль, специи, нарезанные коренья и репчатый... Далее...

Пицца с начинкой из трески и грибов

Дата: 26 Январь 2011 Рубрика: Закуски и салаты Комментарии: Нет комментариев

Ингредиенты: 500 г муки, 1 стакан воды, 100 г сливочного масла, 20 г сухих дрожжей; для начинки — 600 г трески, 5 белых грибов, 1 головка репчатого лука, 50 г молотых сухарей, соль, зелень петрушки или укропа. Грибы сварите и нарежьте на мелкие кусочки. Нашинкуйте лук, смешайте с грибами и жарьте примерно 5 минут. Затем посыпьте грибы 2 ст. л. муки и жарьте еще 3 минуты. Добавьте 2 стакана кипятка, соль и тушите, пока смесь не загустеет. Промойте... Далее...

Пудинг из рыбы

Дата: 26 Январь 2011 Рубрика: Закуски и салаты Комментарии: Нет комментариев

Ингредиенты: 150 г рыбы (филе), 100 г молочного соуса, 3/4 яйца, перец, 10 г крабов, 30 г грибов свежих (шампиньонов или белых), 100 г соуса с белым вином. Филе рыбы без кожи и костей пропустите через мясорубку 3–4 раза. Приготовьте молочный соус средней густоты, дайте ему слегка остыть, затем смешайте с измельченной рыбой, добавьте сырые яичные желтки, заправьте солью и молотым перцем, введите взбитые белки и аккуратно... Далее...

Битки из рыбы

Дата: 26 Январь 2011 Рубрика: Закуски и салаты Комментарии: Нет комментариев

Ингредиенты: 150 г рыбы, 10 г лука, 1/6 яйца, 15 г масла подсолнечного, 15 г хлебной крошки, 150 г гарнира, 75 г соуса, зелень. Филе рыбы (треска, камбала, судак, лещ, сом, карп) без кожи и костей разрезать на куски, посыпать солью и перцем, добавить мелко рубленные репчатый лук и зелень петрушки, перемешать и пропустить через мясорубку с редкой решеткой. При приготовлении небольшого количества порций рыбу не очень мелко порубить на настольной... Далее...

Икра из свежей рыбы

Дата: 26 Январь 2011 Рубрика: Закуски и салаты Комментарии: Нет комментариев

Ингредиенты: 90 г икры судака, щуки, сига, сазана, 5 г масла растительного, 5 г уксуса трехпроцентного, 10 г лука репчатого, 5 г лука зеленого, перец. Икру свежей рыбы освободить от пленок, положить в посуду, разрыхлить, залить кипятком и через 10 минут, когда икра побелеет, слить жидкость. Уложить икру в фарфоровую посуду и заправить солью, уксусом, молотым перцем, измельченным репчатым луком и растительным маслом. Икру размешать и... Далее...

Закуска из рыбного филе с кукурузой

Дата: 26 Январь 2011 Рубрика: Закуски и салаты Комментарии: Нет комментариев

Ингредиенты: 800 г любой рыбы, 2 ст. л. муки, 1 головка репчатого лука, 2 ст. л. консервированной кукурузы, 1 ст. л. лимонного сока, 150 г майонеза, 2 ст. л. тертого сыра, 1 ст. л. растительного масла, соль. Рыбу очистите, промойте, отделите филе от костей. Рыбное филе нарежьте кусочками, обваляйте в муке и обжарьте на растительном масле. Выложите рыбу на смазанный маслом противень и добавьте кукурузу, а сверху уложите кольца лука, полейте... Далее...

Клецки из рыбы в соусе с белым вином

Дата: 26 Январь 2011 Рубрика: Закуски и салаты Комментарии: 1 комментарий

Ингредиенты: 180 г кнельной массы, 20 г шпинатного пюре, 10 г томата–пюре, 20 г пюре из моркови, 20 г шампиньонов, 10 г крабов, 5 г топленого масла, 100 г соуса. В готовую кнельную массу из судака, щуки, трески или налима добавьте рубленые шампиньоны, шпинатное пюре, томат–пюре, пюре из моркови или цветной капусты и разделите ее на клецки двумя столовыми ложками: в одну ложку наберите кнельную массу, а другой ложкой снимайте с первой... Далее...

Фаршированная морская рыба

Дата: 26 Январь 2011 Рубрика: Закуски и салаты Комментарии: Нет комментариев

Ингредиенты: 400 г любой морской рыбы, 1 лимон, 2 головки репчатого лука, 40 г сливочного масла, 2 яйца, 50 г моркови, 50 г репы, соль, перец, кориандр, хмели–сунели, мускатный орех, зелень петрушки и укропа. Рыбу очистите, у головы сделайте небольшой надрез и удалите через него внутренности. Затем удалите жабры, рыбу промойте и оботрите насухо, аккуратно снимите кожу, оставив на ней тонкий слой мякоти, отделите мясо от костей. Филе дважды... Далее...

Морская рыба под томатным соусом

Дата: 26 Январь 2011 Рубрика: Закуски и салаты Комментарии: Нет комментариев

Ингредиенты: 400 г рыбного филе, 3 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. пшеничной муки, 1 головка репчатого лука, 100 г моркови, 1/2 стакана томатного пюре, соль, перец, 1/3 стакана воды, зелень петрушки и укропа. Рыбу помойте, очистите и разделайте на филе. Подготовленные порции рыбы натрите солью и черным перцем, обваляйте в муке и поджарьте с обеих сторон до полуготовности на растительном масле, после чего доведите до готовности в духовке.... Далее...

Тефтели из трески

Дата: 26 Январь 2011 Рубрика: Закуски и салаты Комментарии: Нет комментариев

Ингредиенты: 300 г трески, 150 г пшеничного хлеба, 2 ст. л. воды, 1 яйцо, 3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. пшеничной муки, соль, черный молотый перец, корица, зелень укропа или петрушки; для соуса — 2 ст. л. томатной пасты, 1 зубчик чеснока, 3 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. пшеничной муки, соль, сахар, черный молотый перец. Промойте рыбу, удалите внутренности. Отварите филе в подсоленной воде, добавив в бульон специи. Вареную рыбу разделайте... Далее...

Омлет из морской рыбы

Дата: 26 Январь 2011 Рубрика: Закуски и салаты Комментарии: Нет комментариев

Ингредиенты: 300 г морской рыбы, 80 г маргарина или сливочного масла, 1/2 стакана молока, 5 яиц, соль, зелень укропа или петрушки. Рыбу вымойте, очистите, разделайте и обжарьте филе на сковороде в растопленном масле. Взбейте яйца, добавьте молоко, зелень, соль, залейте рыбу и запекайте в духовке при умеренной температуре. Омлет перед подачей на стол посыпьте измельченной зеленью.  Далее...

О сайте:
Добро пожаловать на проект "Все о рыбалке ". Вы узнаете как выбрать снасть для рыбалки, рецепт приготовления наживки и приманки для ловли карася, карпа, щуки, окуня и т.д.
 

Решили мы мечту, которая появилась у нас в мае после первых посещений Струговского водохранилища, а именно выехать с ночевкой, а еще лучше с двумя на этот водоем...

 

Большинство начинающих рыболовов не знают, как и где правильно ловить рыбу. Рассмотрим несколько дельных советов для начинающих рыбаков. Первое — мутная...

 

Как спортивные, так и любительские снасти можно условно разделить на четыре вида, каждый из которых применяется в каких-то определенных ситуациях и требует...

26 Сентябрь 2018

Необходимость создания нужного на предстоящий сезон запаса наживок с каждым годом становится все менее критичной....

9 Февраль 2018

Всем известно, что лещ любит верхние или нижние бровки, также выделяет ровные плато, которые находятся рядом с руслом. В...

1 Сентябрь 2012

Карась – рыба не прихотливая, Его часто можно встретить в наших широтах. Карась отличается завидной живучестью,...

1 Июль 2012

Ловля карпа – это наиболее захватывающая из всех видов рыбалок. Карп — обитатель многих водоемов, в которых...

Свежие комментарии
  • Антон:Щука с таким цветом не очень вкусная, у м’яса есть вкус болота…
  • Дмитрий:Молодцы ребята!щуки красавицы белорусские!лайк!
  • Никит:Дмитрий, Пробовать конечно можно. Но эффективности, по сравнению с обычной мормышкой, никакой. Я уже пробовал....
  • Дмитрий:Один раз пробовал ловить на гирлянду. Но с отсутствием опыта у меня ничего не получилось. На мой взгляд, для...
  • Сергей:Мой опыт ловли на безмотылку конечно не большой, но он присутствует. Было это в далеком 2010 году, на одном...
Наверх