Тефтели из трески

Ингредиенты: 300 г трески, 150 г пшеничного хлеба, 2 ст. л. воды, 1 яйцо, 3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. пшеничной муки, соль, черный молотый перец, корица, зелень укропа или петрушки; для соуса — 2 ст. л. томатной пасты, 1 зубчик чеснока, 3 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. пшеничной муки, соль, сахар, черный молотый перец.

Промойте рыбу, удалите внутренности. Отварите филе в подсоленной воде, добавив в бульон специи. Вареную рыбу разделайте на филе, пропустите через мясорубку. Соедините с размоченным хлебом, добавьте соль, перец, все хорошо перемешайте и снова пропустите через мясорубку. Затем добавьте яйцо, перемешайте фарш и сформируйте небольшие шарики.

Обваляйте тефтели в муке и обжарьте в масле. Готовые тефтели сложите в посуду, залейте соусом и тушите несколько минут при небольшом кипении. Тефтели подавайте на стол горячими, с овощным салатом.

Для приготовления соуса добавьте в томатную пасту растительное масло, прогрейте на слабом огне. Затем добавьте муку, немного воды и все тщательно перемешайте. Прокипятите в течение нескольких минут на слабом огне. Готовый соус заправьте измельченным чесноком, солью, сахаром, перцем.

Поделиться новостью:

Обязательно посмотрите и эти записи:

Мясные котлеты
Ингредиенты: 1/2 кг говядины, 200 г свинины, 2 головки репчатого лука, 4 ст. л. измельченных...
Фаршированная морская рыба
Ингредиенты: 400 г любой морской рыбы, 1 лимон, 2 головки репчатого лука, 40 г сливочного...
Рыбный бульон с фрикадельками
Ингредиенты: 400 г рыбного филе, 2 головки репчатого лука, 60 г сливочного масла, 2 яйца,...