Салат из форели с соусом

Ингредиенты: 1 крупная форель, 1/2 л рыбного бульона, 2 ст. л. сметаны, 1 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. тертого хрена, 3 ст. л. лимонного сока, соль, молотый белый перец, зелень укропа.

Рыбу очистите, промойте. Положите форель в кастрюлю с горячим, но не кипящим рыбным бульоном и варите на слабом огне 10 минут. Затем остудите рыбу, не вынимая ее из бульона.

Приготовьте соус, для чего смешайте сметану, соевый соус, хрен и зелень укропа. Посолите, поперчите, приправьте лимонным соком. Выньте форель из кастрюли и дайте стечь бульону. Сделайте надрез на спине рыбины, начиная с головы, и снимите кожу. С помощью вилки осторожно отделите филе от костей, измельчите, выложите на тарелки, украсьте зеленью и полейте приготовленным соусом.

Поделиться новостью:

Обязательно посмотрите и эти записи:

Салат из печени
Ингредиенты: 200 г бараньей или говяжьей печени, 1 головка репчатого лука, 300 г свежих помидоров,...
Острый салат с овощами
Ингредиенты: 250 г рыбного филе, 250 г овощной смеси (морковь, сельдерей, лук–порей, петрушка), 1 головка...
Морская рыба под томатным соусом
Ингредиенты: 400 г рыбного филе, 3 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. пшеничной муки,...