Морской окунь с горчичной корочкой

Дата: 26 Январь 2011 Рубрика: Вторые блюда Комментарии: Нет комментариев

Ингредиенты: 1 кг морского окуня, 60 г пшеничного хлеба, 2 ст. л, горчичных зерен, 100 г сыра, 1 яйцо, 700 г свежих огурцов, 1 головка репчатого лука, 50 г сливочного масла или маргарина, 3 ст. л. муки, 120 мл овощного бульона, 200 мл сливок, 2 ст. л. горчицы, 2 ст. л. лимонного сока, соль, черный молотый перец, зелень укропа.

Раскрошите хлеб, измельчите горчичные зерна в кофемолке, зелень укропа мелко нарежьте. Соедините раскрошенный хлеб, горчичный порошок, половину зелени укропа, яйцо, добавьте тертый сыр и все хорошо перемешайте.

Огурцы помойте и очистите, разрежьте пополам вдоль и тушите в течение 4–5 минут в масле или маргарине в сковороде. Затем огурцы выньте, а в оставшейся жидкости спассеруйте измельченный лук, добавьте муку и подрумяньте ее. После этого влейте в сковороду овощной бульон, сливки, горчицу, зелень, постоянно помешивая. Соус доведите до кипения, посолите и поперчите.

Рыбу очистите, вымойте, отделите филе от костей. Филе спрысните лимонным соком, посолите. Тушеные огурцы и приготовленный соус выложите в жаропрочную форму, кусочки рыбы обмажьте горчично–сырной смесью, положите поверх огурцов и запекайте в духовке при температуре 200 °С в течение 20 минут. К блюду можно подать картофельное пюре.

Поделиться новостью:

Обязательно посмотрите и эти записи:

Оставить свой комментарий

Пожалуйста, зарегистрируйтесь, чтобы комментировать.

О сайте:
Добро пожаловать на проект "Все о рыбалке ". Вы узнаете как выбрать снасть для рыбалки, рецепт приготовления наживки и приманки для ловли карася, карпа, щуки, окуня и т.д.
 

Решили мы мечту, которая появилась у нас в мае после первых посещений Струговского водохранилища, а именно выехать с ночевкой, а еще лучше с двумя на этот водоем...

 

Большинство начинающих рыболовов не знают, как и где правильно ловить рыбу. Рассмотрим несколько дельных советов для начинающих рыбаков. Первое — мутная...

 

Как спортивные, так и любительские снасти можно условно разделить на четыре вида, каждый из которых применяется в каких-то определенных ситуациях и требует...

26 Сентябрь 2018

Необходимость создания нужного на предстоящий сезон запаса наживок с каждым годом становится все менее критичной....

9 Февраль 2018

Всем известно, что лещ любит верхние или нижние бровки, также выделяет ровные плато, которые находятся рядом с руслом. В...

1 Сентябрь 2012

Карась – рыба не прихотливая, Его часто можно встретить в наших широтах. Карась отличается завидной живучестью,...

1 Июль 2012

Ловля карпа – это наиболее захватывающая из всех видов рыбалок. Карп — обитатель многих водоемов, в которых...

Свежие комментарии
  • Антон:Щука с таким цветом не очень вкусная, у м’яса есть вкус болота…
  • Дмитрий:Молодцы ребята!щуки красавицы белорусские!лайк!
  • Никит:Дмитрий, Пробовать конечно можно. Но эффективности, по сравнению с обычной мормышкой, никакой. Я уже пробовал....